LES BIENFAITS DU FERUn manque d'énergie, une carence ?
ET SI C’ÉTAIT UNE CARENCE EN FER ?
Le fer est un minéral nécessaire à la fabrication de l’hémoglobine (protéine présente dans les globules rouges qui permet de transporter l’oxygène dans l’organisme). Pour éviter l’apparition d’une anémie par carence en fer, il est conseillé d’adopter une alimentation équilibrée et diversifiée, comportant des aliments riches en fer. La viande constitue une bonne source de fer et en particulier le boudin noir. On trouve également des quantités notables de fer dans les coquillages et poisson, le chocolat, les œufs , certains légumes secs.
Aliments richesEN FER
Quelques idées de valeurs nutritionnelles pour des portions de 100 g.
*source : Analyse Centre technique Agroalimentaire CTCPA sur échantillon Haricots Tarbais secs.
Le saviez-vous ?
QUEL RÔLE JOUE LE FER DANS NOTRE ORGANISME ?
Le fer joue un rôle capital pour le transport et le stockage de l’oxygène dans les cellules ! Il intervient aussi dans la formation des fonctions cognitives. Et oui sans lui, on aurait un peu une mémoire de poisson rouge !
COMMENT DÉTECTER UNE CARENCE EN FER ?
La carence en fer se reconnaît par des signes de fatigue, de migraine, pouvant aller parfois jusqu’aux vertiges et à une certaine pâleur de la peau. Il est bon de savoir que lorsque la carence s’intensifie, elle peut carrément se transformer en anémie.
D’autre part, si les réserves en fer sont épuisées, certaines infections peuvent profiter de ce terrain favorable pour s’installer. Autant dire qu’il est important de veiller à avoir une alimentation riche en fer. Le Haricot Tarbais Tradition, avec ses 2,9 mg par portion de 100 g, sera un allié pour compléter vos apports quotidiens.
COMMENT ÉVITER LA CARENCE EN FER ?
Les besoins en fer varient selon votre âge et votre sexe. Par exemple, en moyenne une femme aura un besoin plus important qu’un homme du même âge. Sachez que ce besoin augmente significativement lors d’une grossesse.
Alors rendez-vous dans notre rubrique “Les recettes” pour découvrir des idées succulentes et surprenantes de petits plats à base de Haricot Tarbais Tradition. Et vive les menus riches en fer de l’entrée au dessert !
20.7%
des apports quotidiens
de référence EN FER
pour 100 g DE HARICOT TARBAIS *
*source : Analyse Centre technique Agroalimentaire – CTCPA sur échantillon Haricots Tarbais cuits
